EL RESTAURANTE FEDERALENSE EL GAUCHO ARGENTINO.. QUE VISITABA JOAQUIN GUZMAN LOERA EL CHAPU.
EN LA ZONA CALIENTE MEXICALI BAJA CALIFORNIA NUEVO MEXICO A 5 CUADRAS DE LA FRONTERA CON ESTADOS UNIDOS.
FRANCISCO PANCHO MOLINA Y CRISTINA MARTÍNEZ NOS CONTARON SU HISTORIA DE VIDA..
Y COMO SE COCINAN LOS GUSANOS, HORMIGAS Y EL PLATO CHAPULIN QUE ES CON GRILLOS QUE COMEN EN ESE LUGAR….
HAY QUE TENER PALADAR PARA DEGUSTAR ESTOS PLATOS AFIRMÓ..
DESPUÉS DE RECORRER DISTINTAS CIUDADES IMPORTANTES DE NORTEAMERICA, (SAN DIEGO, LOS ANGELES), PORTUGAL Y ESPAÑA, TRABAJANDO PARA UNA EMPRESA INTERNACIONAL DE HOTELES SE INDEPENDIZARON Y HOY TIENEN SU PROPIO RESTAURANTE, DESDE HACE 18 AÑOS.
TRABAJE CON IMPORTANTES CHEF DEL MUNDO DIJO PANCHO, Y ME ENSEÑARON A COCINAR GRILLOS, HORMIGAS Y GUSANOS, QUE YO NO SABÍA QUE SE COMÍA ESO.., ADEMÁS DE MARISCOS, MOLUSCOS ETC…
EN LAS ISLAS CANARIAS, SANTIAGO DE COMPOSTELA EN GALICIA Y PORTUGAL APRENDÍ MUCHO CON GRANDES COCINEROS..
EN MEXICALI CIUDAD DE ALTISIMA TEMPERATURA CERCA DE LOS 50 GRADOS, Y LUGAR CALIENTE POR BANDAS DE NARCOS ENTRE LOS CARTELES DE JALISCO Y LOS HEREDEROS DEL CHAPU GUZMAN SE SUELEN ARMAR SERIAS BALASERAS,
ALLÍ ESTE MATRIMONIO DE FEDERALENSES A 5 CUADRAS DE LA FRONTERA DONDE CRUZAN CERCA DE UN MILLÓN DE PERSONAS POR DÍA, COCINAN TACOS MEXICANOS, EMPANADAS ARGENTINAS, SANDW. DE MILANESAS Y CHORIPAN ENTRE OTROS VARIADOS PLATOS QUE ELABORAN EN SU RESTAURANTE LLAMADO EL GAUCHO ARGENTINO Y UN SERVICIO DE CATERING..
ACA SE MUEVE BIEN LA ECONOMIA Y SE TRABAJA MUY BIEN, NOSOTROS HABLAMOS ESPAÑOL Y TAMBIÉN INGLES EN ESTA REGIÓN. ESTA CIUDAD FUE FUNDADA POR LOS CHINOS Y HAY 500 RESTAURANTES CHINOS, COMEN PICANTES, CHILES, Y MUCHO TACOS,
ADEMÁS PANCHO NOS RELATÓ SUS INICIOS, SUS VIAJES Y CARMEN COMO VIVE CON TANTO CALOR, SOMOS SOCIOS Y SIEMPRE HICIMOS UN BUEN EQUIPO LOS DOS EXPRESÓ…
EN UN TRAMO DE LA CHARLA NOS CONTÓ CUANDO EL FAMOSO NARCO MEXICANO EL CHAPU GUZMAN LLEGÓ AL GAUCHO ARGENTINO Y LE ENCANTARON LAS EMPANADAS ARGENTINAS QUE ELLOS ELABORAN..
NOSOTROS LE DIMOS DE COMER, UN DÍA LLEGÓ CON TODA SU GENTE, NOS HIZO CERRAR, VINO CON MUJERES, GUARURAS, NOS QUITARON LOS TELEFONOS CELULARES, HICIERON UN DESPLIEGUE BARBARO, SACARON LA GENTE QUE ESTABA NOS HICIERON CERRAR TODO, VINIERON CON MARIACHIS, Y ME MANDO A LLAMAR PARA PREGUNTARME POR LAS EMPANADAS SI YO LAS HACÍA Y SI ERAN ARGENTINAS.. FUE UNA EXPERIENCIA TAN RARA NUNCA NOS HABÍA PASADO ALGO ASÍ, ..
AFUERA ESTABA LLENO DE TROCAS COMO LE DICEN ACA, Y GENTE EN LA PARTE DE ARRIBA VIGILANDO, PERO EL CHAPU ESTABA COMO SI NADA, COMÍAN Y TOMABAN HASTA EL OTRO DÍA LOS TUVIMOS QUE ATENDER….
TE TIRAN UN FAJO DE BILLETE EN DÓLARES Y TE DICEN ESTE LUGAR ES MÍO.., Y UNO LOS TIENE QUE ATENDER, VIENEN CON LAS AK 47, PISTOLAS, RIFLES TODO..
Y CUANDO SE VAN TE DICEN ACA NO VINIERON NADA Y NO PASO NADA, PORQUE SABEMOS LOS DATOS DE TODOS…
MEXICALI ES TERRITORIO DEL CARTEL DEL CHAPU GUZMAN.. AFIRMO..
